“要说下饭还是得香辣菜。”
食材明细
香辣河蚌的做法步骤
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1河蚌取出蚌肉,取掉泥肠,然后用盐洗干净粘液

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锅中烧水,水里放入料酒和花椒、姜丝,然后倒入蚌肉焯水
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尖椒生姜洗净
4
尖椒切圈,生姜切丝
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焯水的蚌肉改刀成小块
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锅热油,爆香姜丝
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放入尖椒圈炒香
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倒入蚌肉
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加入料酒
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加入蚝油
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加入生抽翻炒均匀
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盛出装盘就可以吃啦
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1.蚌肉的粘液要用盐多搓洗几遍
2.焯水时放入花椒和料酒都是为了去腥
3.蚝油、生抽都有盐分,所以这道菜没有放盐