“在海南这边，菠萝一般是不缺的；当然，如果是菠萝季，那是特别的便宜~~ 我喜欢用菠萝折腾各种美味，特别喜欢菠萝入菜的味道，酸酸甜甜的很开胃~~菠萝焖鸭就是其一，这鸭肉加入香气扑鼻的菠萝，不仅去掉了鸭肉的腥味，而且酸甜可口，加点清新薄荷叶还格外提神。”
食材明细
菠萝鸭的做法步骤
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1鸭洗净剁块
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菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片
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锅中烧开水，放入鸭块焯至变色
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捞出控干水分
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备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖
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锅加油烧热，底上先放入葱和姜片
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然后分别码入鸭块和菠萝块
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倒入备好的料汁，加盖小火煲约40分钟即可
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1、如果觉得有需要，菠萝块可以放淡盐水浸泡一下。
2、因为我觉得料汁的咸味够了没加盐，有需要时按个人口味添加哦。
3、菠萝块和鸭块是交错码放的，不要把菠萝全放下面，很容易糊底；另外，火力要尽量小，不加水也不会糊，焖久一点更好吃。
