““锅烙”是指东北小吃，制作方法与饺子有相似之处，形状与饺子相同，略大，两边有口。锅里放少许油，放入包好的锅烙，倒入水盖上锅盖，8分钟左右就差不多了。”
食材明细
锅烙的做法步骤
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1面粉加60%左右清水和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发30分钟。
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猪肉用料理机打成肉馅。
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洋葱切碎。 
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姜切末。
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肉馅中加盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、姜，调味。
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将其拌匀，加生抽。 
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搅拌均匀后，加入花生油拌匀。
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加入洋葱碎。 
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拌匀后即可使用。
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把饧发好的面团，下成面剂。 
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擀成中间厚，转圈薄的面皮。
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取一个面皮，放入馅料。 
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把上面捏紧，两头留口，即成生坯。
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依次做完即可。 
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电饼铛烧热，放入生坯。
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浇入清水，盖盖烙制。 
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烙制8分钟左右 
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水分蒸发干。
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出锅装盘，即可上桌。
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1、馅料一般为猪肉馅，辅以葱姜调味。
2、也可以加少量的洋葱或青椒、青菜等。
3、一般说来，调馅需加适量水，以求得口感柔软，清爽不油腻，肥瘦比一般为3:7，有些也有4:6的
所属分类：
东北菜
