“今天尝试2种口味，原味和辣，做了两种方法，把其中一种最好吃的介绍给大家。独家做法哦。”
食材明细
蒜香花生烤茄子的做法步骤
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1原味烤花生。蒜半个剁碎。辣椒根据各人喜欢投放，也可不放。
2
2大勺生抽，约20克，10克蚝油，少许鸡精，1克盐，2大勺食用油约20克，辣椒少许。混合均匀。
3
花生去衣，装入保鲜袋用擀面擀碎。
4
茄子洗净，擦干水分，切去蒂部，对半切开，用刷子里里外外刷上一层油预防高温变色，用小刀在表面顺着浅划上几刀，不可划破皮了哦。
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锅里加入适量的水，上锅中大火蒸10分钟左右至茄子变软。
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预热烤箱，200度上下火。烤盘垫上锡纸，放入茄子，均匀淋上酱汁。
7
中层上下火200度烤15分钟。
8
出炉撒上葱花，装盘，均匀撒上花生碎即可。肉嫩皮香。夹起筷子，一条条撕着吃。味道真的是一绝。
9
1、辣椒根据各人喜欢投放，也可不放。
2、茄子洗净，擦干水分，切去蒂部，对半切开，用刷子里里外外刷上一层油预防高温变色。
所属分类：
闽菜
