“这是东北的酸菜，过去每到秋天家家都会用大白菜腌渍一缸酸菜，留着冬天食用。现在城市里腌渍酸菜的少了，在菜市场一年四季都有卖酸菜的，并且都切好了，买到家洗净就可以炒制，非常方便。”
食材明细
肉丝酸菜的做法步骤
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1主辅料： 猪肉、酸菜丝
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把猪肉切丝，葱切碎。酸菜丝洗净
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热油，炒香葱花后，放入肉丝
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把肉丝煸炒至发白
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加适量生抽
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翻炒均匀
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放入酸菜丝炒匀
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加盐、味精调味
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加少许水稍稍煨制1分钟。即可关火
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出锅装盘，即可上桌
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1、凡是用腌渍的食材烹制菜肴，应该反复多洗几遍。
2、直接干炒也可以，但是加少许水稍稍煨制后，口感更好一些。
