酸汤肥牛

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  1

  原料。

2

金针菇撕碎，洗净，焯水备用。

3

焯一下牛肉卷，去血沫。

4

金针菇焯水备用。

5

蒜子，线椒小米椒剁碎备用。

6

热锅冷油爆香线椒，生姜，蒜末小米椒。

7

加灯笼椒。

8

加水。

9

加酱油耗油蒸鱼豉油调味。

10

捞出汤中杂质加肥牛卷。

11

装盘。放剩下的线椒蒜末装饰，淋上热油即可。