腊肉土豆干

https://st-cn.meishi.cc/r/80/149/4224830/s4224830_143822165204575.jpg的做法
“土豆干”就是在秋天时,把一些小点的,不太好看的土豆,煮熟之后去皮,然后切2--3mm厚的片,晾晒而成,土豆干保存的时间很长。吃的时候要浸泡、蒸制后,才可以烹制。

食材明细

主料
辅料

腊肉土豆干的做法步骤

  • 腊肉土豆干的做法步骤:1
    1
    主料:土豆干
  • 腊肉土豆干的做法步骤:2
    2
    先把土豆干洗净
  • 腊肉土豆干的做法步骤:3
    3
    然后再用清水浸泡2小时左右,基本上泡软就可以了
  • 腊肉土豆干的做法步骤:4
    4
    控净水分,放入蒸锅蒸制20分钟
  • 腊肉土豆干的做法步骤:5
    5
    蒸好的土豆干非常筋道,取出备用
  • 腊肉土豆干的做法步骤:6
    6
    把腊肉切片
  • 腊肉土豆干的做法步骤:7
    7
    起锅热油,放入葱花炒香
  • 腊肉土豆干的做法步骤:8
    8
    放入腊肉片煸炒
  • 腊肉土豆干的做法步骤:9
    9
    煸炒均匀后,放入土豆干
  • 腊肉土豆干的做法步骤:10
    10
    继续翻炒均匀
  • 腊肉土豆干的做法步骤:11
    11
    烹入生抽
  • 腊肉土豆干的做法步骤:12
    12
    加少许水稍稍烧制
  • 腊肉土豆干的做法步骤:13
    13
    加盐、味精调味
  • 腊肉土豆干的做法步骤:14
    14
    旺火收汁,即可关火
  • 腊肉土豆干的做法步骤:15
    15
    出锅装盘,即可上桌
  • 腊肉土豆干的做法步骤:16
    16
  • 1、最后加少许水一是便于土豆干入味,二是使土豆干口感更好。 2、土豆干泡发到没有硬芯就可以了。
    所属分类: 家常菜   延缓衰老  

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