“(百度）茭白，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用；平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。 肉用家乐鸡粉腌制，肉质鲜嫩，入味。”
食材明细
肉炒茭白的做法步骤
-
1准备食材
2
切的肉片用料酒、鸡粉腌制。
3
茭白切片
4
油热，放肉片炒至变色。
5
放葱姜蒜辣椒花椒等炒出香味
6
放蚝油
7
放茭白、盐炒熟
8
出锅前放入鸡粉和香油
9
茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，在做之前把茭白用开水焯一下，就可以去掉草酸。
