豆沙饼

• 1

  将90毫升热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅匀，再倒入30毫升冷水搅匀

2

然后用手将其揉成光滑的面团，再盖上湿纱布，饧约20分钟

3

将饧好的面团揉搓成长条状

4

分成约40克重的剂子

5

将剂子擀成约0.2厘米厚的圆形面皮

6

均匀地涂上豆沙

7

卷起成筒状

8

由一端开始盘卷起来

9

再擀成约0.3厘米厚的圆饼

10

平底锅烧热，放入少许植物油，下入豆沙饼胚

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小火将其烙黄一面后翻面，最后烙至两面金黄中间熟透后即可

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