“ 说起马铃薯，该是最普通的一种食材了。它既是粮食，又是蔬菜。经常吃马铃薯的人身体健康，老得慢，它有和胃健中，解毒消肿的功效 在世界各地，根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣名字。例如：我国，山东鲁南地区（ 兖州 曲阜 邹城 枣庄 滕州等地）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋芋，广西叫番鬼慈薯（其实广西大部还是叫马铃薯，有些地方把白皮的叫马铃薯、红皮的叫冬芋），山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆。河北地区叫山药蛋、山药。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚，不要误会。意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯 ”
食材明细
黄金薯格的做法步骤
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1土豆削皮、洗净
2
用插板横一下竖一下，削出漂亮的薯格
3
清水浸泡，去除淀粉
4
捞出控水
5
锅内放入足够的油
6
入油锅炸制
7
表面变金黄捞出
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二次下锅炸酥脆（一遍炸熟、复炸酥脆）
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搭配番茄沙司，很美味
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1、切记薯格一定要去掉水份，不然炸的时候会溅油
2、一遍炸熟、二遍炸酥
3、喜欢辣子孜然的，可以撒在上面吃，也很美味哦
所属分类：
东北菜
