““豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。” ”
食材明细
吉祥多福（鸡刨豆腐）的做法步骤
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1鸡蛋打散拌匀备用
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打入三个鸡蛋
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锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
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焯好的豆腐晾凉备用
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豆腐用勺子碾碎
6
打入三个鸡蛋
7
鸡蛋打散拌匀备用
8
西兰花开水焯一下冷水冲洗一下沥干水份备用
9
胡萝卜、木耳、西兰花切成碎末状
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葱姜蒜切成碎丁
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锅中倒入适量底油烧热放入葱姜蒜爆香
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放入豆腐翻炒均匀
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豆腐炒至出水时加入蛋液
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快速翻炒蛋液和豆腐防止粘锅底
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使蛋液均匀滴裹着豆腐，闻着味道非常鲜美
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放入胡萝卜、西兰花、木耳翻炒均匀
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各种美味都翻炒均匀放入盐、胡椒粉、味精调味即可关火出锅
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将炒好的吉祥多福盛入碗中
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在倒扣在盘中更加美观
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这道菜的营养非常丰富
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吃起来口感香醇还略有脆感
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这道菜也适合减肥滴亲们享用的一道美食哦
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家里的老人和孩子更加适合哦
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也是宴客必备的好彩头噢
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进了腊月就是年！寒风最凛冽的时候，也是春意萌动之时。在最冷的月份，有着过年的期待、有着盼春的喜悦。
使用的厨具：炒锅
