“湖北热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。 七八年前第一次去武汉时就爱上了这个味道~因为本人不吃葱- -所以用了香菜~喜欢吃葱的朋友可以用小香葱哈。”
食材明细
热干面的做法步骤
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1材料合影。 熟花生切碎（最好是油炸的，比较香）。萝卜干切丁
2
芝麻酱、老抽、生抽、芝麻香油、糖、醋、胡椒粉混合均匀。加入适量纯净水调成浓稠适宜的酱
3
烧水，煮面（可以加一点盐在水里，煮的面更劲道），面断生后盛出。控干水分、用芝麻香油趁热拌匀
4
适量面条装入盘中。加适量酱料~撒上萝卜干和花生碎。香菜装饰即可
5
因为本人不吃葱，所以用香菜替代了葱。
