“家里有土豆控，一家人又都爱吃肉，因此，肉类食材与土豆搭配的菜品在我家居多。这次，用鸡翅根与土豆烧制，荤素结合，营养丰富。小火慢烧，鸡翅鲜嫩，土豆软绵，且充分吸收了鸡肉的香味，非常美味。”
食材明细
翅根烧土豆的做法步骤
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1用冷水浸泡花椒30分钟
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鸡翅根洗干净。土豆去皮洗干净
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锅烧热，鸡翅根入锅煎。小火慢煎，鸡翅中的油浸出后盛出
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再起油锅，花椒入锅炸香
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葱姜入锅炒
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加甜面酱、番茄酱炒
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翅根入锅炒
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倒入花椒水
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加冰糖。大火烧开锅，改文火慢烧。其间适时推动食材
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土豆切成滚刀块
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鸡翅烧至7、8分熟时，土豆入锅一同烧。其间还要适时推动食材
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土豆烧至8、9分熟时，加盐
改大火，收汤入味，食材熟，即可关火。盛出享用
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1、用花椒水可以去腥提鲜；
2、烧制调味品的种类依据个人饮食偏爱添加；
3、盐不宜放早。
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