腊香干锅土豆片

https://st-cn.meishi.cc/r/208/36/1259208/s1259208_145136271845825.jpg的做法
“一场秋雨一场寒,十场秋雨穿上棉”这话真是不假,重庆的天气从立秋以后就开始凉快下来,还接连的下了几次雨拔凉拔凉的。天一凉小云就喜欢在家做些干锅菜、麻辣菜了,干锅菜最适合凉爽的天气里享用,肉菜一锅出满满的都是幸福感。不多说了还是赶紧滴上菜吧~最近小云忙着做酱酱,菜到是有点荒废了,现在一有空就想做一些好吃的来犒劳下自己和家里的小伙伴们。

食材明细

主料
辅料

腊香干锅土豆片的做法步骤

  • 腊香干锅土豆片的做法步骤:1
    1
    土豆切成薄片过清水洗去表面淀粉再沥干水分。
  • 腊香干锅土豆片的做法步骤:2
    2
    腊肉洗净后放蒸锅里蒸熟。
  • 腊香干锅土豆片的做法步骤:3
    3
    土豆去皮后切成薄片,淘洗干净。
  • 腊香干锅土豆片的做法步骤:4
    4
    大蒜切片,尖椒切成段。
  • 腊香干锅土豆片的做法步骤:5
    5
    蒸熟的腊肉冷却后切片备用。
  • 腊香干锅土豆片的做法步骤:6
    6
    锅里加热少量油将土豆片煎至两面金黄盛出备用。
  • 腊香干锅土豆片的做法步骤:7
    7
    另起锅爆香大蒜,炒香腊肉。
  • 腊香干锅土豆片的做法步骤:8
    8
    加入提前煎好的土豆片,加入少许生抽翻炒,加入尖椒圈,撒香葱即可。
  • 腊香干锅土豆片的做法步骤:9
    9
  • 1、土豆片尽量切薄一点,这样吃油少,不用油炸直接少许油就煎至香酥。 2、切好的土豆片要用清水洗去表面的淀粉,这样既不易糊锅又口感好。 3、油煎前,土豆片要用厨房纸吸去表面水分。 4、做干锅土豆片时,加一些腊肉片,腊肉的淳香和土豆的香酥完美整合,再加上尖椒的鲜辣,就能成就一锅超赞的香辣土豆片。
    所属分类: 延缓衰老  

    你可能还喜欢