红烧排骨

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  小排洗干净，并用厨房纸吸干水分

2

葱、蒜、辣椒、茴香等准备好（依个人口味适量）

3

炒锅烧热后放油，用油把锅底来回抹一下（为了防止后面排骨直接沾到锅底）

4

油烧热后直接将排骨入锅翻炒

5

不停翻炒直到排骨都变色

6

加入蒜、花椒、辣椒，炒香

7

倒入啤酒，即将淹没排骨即可（由于经验不足，这次我放的有点少了），然后开大火，盖上锅盖，待锅内烧开又热气冒出时，改小火，炖约10-15分钟后，开大火收汁。

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收汁时加入葱、白糖、盐、鸡精等调味料即可。翻炒均匀后即可出锅，大功告成。

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