“非常美味的锅贴，焦脆的外皮，一口咬下芹菜牛肉馅儿，清香鲜这味道，这口感怎不耐人回味。”
食材明细
牛肉芹菜馅锅贴的做法步骤
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1面粉先倒入150克开水用筷子搅拌，再加入100克常温水搅拌。
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揉成光滑的面团盖湿布醒面15分钟以上
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牛肉搅碎
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加入葱碎，姜末，料酒，生抽，黑胡椒粉，花椒粉，盐，香油调匀腌制片刻。
5
芹菜摘去叶子，洗净剁碎。
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加入牛肉馅儿里搅匀。
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醒好的面团分成小剂子，大小和饺子剂子大小差不多就可以。
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擀成圆皮，薄一点儿好吃。
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放上馅儿。
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中间部分捏紧，包锅贴貌似很简单。
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平底锅刷上油，包好的锅贴排在锅里开小火。
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煎到底部微黄。
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用一饭勺玉米淀粉调一碗水淀粉，倒入锅里，淀粉水盖住锅底的量。
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盖盖子小火焖煎。
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耗干水，用油刷淋入少量油，这样做皮更焦脆。
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方子可供3—4人吃，面皮半烫面法。
所属分类：
气血双补
