“香煎猪扒——肉质鲜嫩，淡淡的柠香味。”
食材明细
香煎猪扒的做法步骤
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1猪肉切片，刀背均匀敲散肉纤维，撒盐、黑椒抹均匀。
2
洋葱切段、香茅切段、柠檬皮切丝与猪肉一起腌制20分钟。
3
豆粉、少许盐、蒜香料碎末混合，加清水拌薄薄粉浆。
4
锅加入食油微热。
5
腌制好肉片，一片片放入粉浆中，均匀裹上薄薄粉浆。
6
裹上粉浆猪肉放入锅中煎。
7
锅中肉片反复翻转煎。
8
煎至肉两面微微焦黄。
9
将腌料洋葱、香茅一起放入锅中翻炒至洋葱变软即可。
10
肉片用刀背敲散肉质纤维煎不会缩卷变硬口感好；粉浆要裹得薄薄的，为了锁住肉汁。
所属分类：
补肾
