“风栗子就是把栗子放在通风处吹上十天半月 这时的栗子肉微微发皱 用手捏一下微软 吃起来甘甜有韧性 年菜讲寓意博彩头 用东坡肉搭配上风栗子 肉糯栗甜 肥而不腻 寓意来年生活富裕 吉祥喜庆”
食材明细
招财纳福---栗子东坡肉的做法步骤
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1准备好食材，全部洗净，（冰糖忘记拍了）
2
肉放入凉水锅，煮10分钟，去血水
3
捞出后切成5厘米左右的小块
4
小葱洗净，将其打成环状铺入锅底
5
将切好的五花肉皮朝下铺在葱环上
6
依次放入桂皮八角
7
依次放入姜片
8
再将剩下的小葱铺在肉上面
9
放入黄酒
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放入酱油
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放入板栗
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最后放入冰糖，盖上高压锅的盖子，25分钟即可开锅
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小油菜入开水汆一下出锅
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开锅后的，加上小油菜点缀一下即可
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1、我用的是高压锅烹制时间大概是半小时，如果用砂锅制作需要的时间需要1小时
2、制作过程不要用倒入一滴水，如果担心水少，可以适量多加入一些黄酒
3、小葱如果换成红葱头小葱味道更好
