“大蒜与肉搭配使得肉的营养更好吸收，在网上看到葱蒜对孩子智力发育有好处，烧到肉里味道好了，孩子也爱吃。”
食材明细
大蒜红烧肉的做法步骤
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1五花肉切成小块儿，放入开水中焯去血水。
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焯水的五花肉沥干水，放凉待用。
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锅内加入少许油放入五花肉煸炒。将五花肉炒到表面金黄，依次加入一半大蒜，姜片，八角，花椒，冰糖继续翻炒。
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大蒜炒到表面金黄，冰糖炒碎五花肉略上糖色的时候加入料酒，生抽，老抽翻炒一下加入热水。
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大火烧开之后转中火加盖慢炖一个小时。
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大火收汁加入另一半生蒜，略微翻炒根据个人口味加少许盐调味即可出锅。
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1.五花肉也可以不焯水，焯水沥干是为了方便煸炒的时候少溅油。
2.不喜欢生蒜的亲可以在第一次将大蒜全部加入。
3.收汁的时候可以多留点汁，给孩子泡花卷，馒头或者米饭。
4.煸炒过程中会有很多油渗出，喜欢少油的亲可以将油倒掉一部分。
