“榛蘑不光做小鸡炖蘑菇好吃,用榛蘑做包子馅,蒸好的包子,味道也特别鲜美。”
食材明细
白菜榛蘑猪肉包子的做法步骤
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1面包桶中加入温水,面粉和酵母粉,

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启动面包机和面10分钟,然后发酵1小时,
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猪肉馅中加入酱油和蚝油,顺一个方向搅拌均匀,
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白菜剁碎,加入1茶匙盐,腌15分钟,然后攥水,
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榛蘑洗净,剪根,焯水,然后攥水,再切碎,
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大葱切成末,
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大葱末上浇上花椒油,再与猪肉馅拌匀,
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加入白菜和榛蘑,拌匀,馅料就做好了,
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面团发酵至原来的两倍大,
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然后将面团取出排气后,揪成等大的16个剂子,
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擀成包子皮,
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放上馅料,
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捏成包子,
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还可以包成柳叶形状,
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全部包好后码入蒸锅中,
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二发20分钟,然后大火烧开锅,转中火,蒸15分钟,关火焖3分钟,出锅即可。
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温度低时,面不容易发酵,可以加大酵母粉的用量,并且用30度左右温水和面。