土豆炒不烂

“这炒不烂算是我们山西的一道特色面食了吧！家乡的味道！妈妈的味道！长大了出门在外总是有点思念家乡的味道，还是只有自己动手吧！之前想吃了就一次次的电话问妈妈，现在我要把它记录下来！”

主料

辅料

把面粉少量多次加入土豆里，直至土豆丝都均匀地裹上面粉衣！（面粉的量要自己看着调整）

蒸锅烧开水，把上面拌好的土豆先铺一层盖好蒸，约八分熟再撒一层，到全部完成

趁蒸的时候准备下辅料

差不多半个小时蒸好了！炒锅烧热放比平时炒菜两倍的油，加入洋葱、葱花和蒜爆锅，再加入适量酱油和一点点盐（喜欢吃辣的可以加点辣椒）

把蒸好的土豆疙瘩放入炒锅一起炒

香喷喷的炒不烂就可以出锅喽～

来一盘

土豆和面粉一定要拌匀到没有干面粉和湿的土豆，要一粒粒的那种感觉！

所属分类：家常菜延缓衰老