“❶融化酵母的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死。 ❷南瓜的纹路要压深一些，否则蒸好以后就不明显了。 ❸蒸豆包和蒸馒头、包子一样都要冷水下锅，蒸好后关火焖几分钟再开盖。 ❹奶粉可以加香气并利用发酵，也可以不放或换成糖。”
食材明细
秒杀所有宝宝的南瓜豆沙包（附豆沙馅制作方法）的做法步骤
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1南瓜去皮，切块，上锅蒸熟。
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蒸熟的南瓜晾凉用料理机打成泥状。
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将酵母倒入30毫升温水中，搅拌均匀放置5分钟。
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将面粉，奶粉在盆中混合均匀。
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把酵母水和南瓜泥依次慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌成片状。
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再用手反复揉搓，和成光滑的面团。
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面盆上盖保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行发酵，大约一个小时左右，面团膨胀到两倍大，内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就完成了。
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将发好的面放在面板上揉压，排出空气，然后盖上盖子或保鲜膜继续醒发15分钟。
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将面团揉拉成长条形，用手揪成若干大小均等的剂子。
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将面剂子分别擀成厚片。
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将豆沙放在面片中央包起来。
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封口处放在下面，两手轻轻揉搓，整理成圆形。此时，基本的豆包胚就制作完成了。
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⑬用合适的工具在包好的豆包顶部轻轻压出“米”字形，确定每条纹路的位置。
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再分别把每条纹路从上到下压深。我用的工具是蛋糕脱模刀，用水果刀的刀背也可以。
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锅中加冷水，将湿的屉布铺在笼屉上，放入豆包生胚，每个豆包胚之间要留出足够的空间，盖上锅盖，继续醒发15分钟。
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大火将水烧开，调中火蒸10分钟，关火，焖制3分钟再开盖。
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蒸好的豆包，栩栩如生的小南瓜就做好了。
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红小豆洗净浸泡4小时以上。
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放入锅中加足量的水大火烧开，用小火煮至软烂。我用高压锅煮了半小时。
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煮好的红豆加煮红豆的水用料理机打成细腻的泥状，水不要加太多，能搅动就可以。
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将红豆泥倒入锅中，加适量的糖，中小火不断翻炒，将多余的水分炒干。
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冷却以后就可以包豆包了。 
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豆沙馅做好了
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