猪肉白菜包子

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  酵母入盆中，加入30度温水搅拌至酵母融化(这样会加速发酵的速度)

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面粉倒进酵母液中，揉成光滑的面团，然后密封后放温暖的地方发酵

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大概2个小时左右面团发至两倍大(冬天可能会需要更久的时间)

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把发酵好的面团取出放案板上揉至光滑(撒面粉防粘，想要发面效果更好的话这里撒的面粉可以掺少许小苏打)

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面团揉成长条，然后揪成大小相等的剂子

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剂子擀成面皮(边缘薄中间厚)

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猪肉馅里加上调料朝一个方向搅拌至肉馅出现胶质感(这样的馅加菜后不容易出汤)，再加入剁好的白菜馅搅拌均匀成馅

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取适量的馅放在面皮上

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边捏褶边收边，最后捏紧成包子生坯

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然后静置醒20分钟左右

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蒸锅中放水，笼屉上刷油，将包子直接放锅里，大火烧开后改小火15分钟，然后再焖3-5分钟打开盖，取出包子食用

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