“吃披萨还用去外边吗?自己动手比外边的好吃N倍!薄底面包边,用料充足又健康!我做的10寸披萨,符合2-3人量。”
食材明细
培根火腿披萨(拉丝超好)的做法步骤
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1留少许蛋液后边刷面包边,其余所有主料放入机器或者手揉至扩展阶段,然后发酵1小时,观察面团变2倍大,插筷子孔不回缩。
2
将发好的面团揉出空气,擀成周边略厚的面饼,不用担心面饼不合尺寸,或者比饼盘小,后边经过食材的挤压,以及烘烤后的膨胀,都会变圆。
3
将披萨盘刷一层橄榄油,将面饼放入,并整理好。静止20分钟。
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这时,我们准备食材,青椒,洋葱切碎。
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玉米粒和黒橄榄。
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培根和火腿切片。
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用筷子先留出面包饼边的距离打一圈孔作为界限,然后在界限内部均匀打满孔。
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均匀的刷上一层批萨酱,味好美的披萨酱味道不错。
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再满满的铺上一层培根。
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接下来铺第一层芝士,披萨拉不拉丝,放芝士的量是关键,我基本一张十寸披萨要铺两层,200g的芝士。
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铺满青椒,洋葱。
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再铺一层芝士,这层芝士可以稍微局中,因为芝士高温融化后会下滑。
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薄薄的铺满火腿。
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撒入黒橄榄和玉米粒,再在表面撒上黑胡椒粉。
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将预留出来的蛋液刷在饼边上。容易上色。
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烤箱,220度预热,烘烤20分钟,观察披萨边变色,芝士融化充分即可。
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标准的面包边披萨出炉!配上Tabasco辣椒仔,我先吃啦!
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披萨拉不拉丝,芝士的量很关键,我基本一张10寸披萨要放两层,200g的芝士。