“一直喜欢盖浇饭的方式，虽然也是一饭一菜，但菜要多汁，浇在米饭上吃起来才够味，可以随心所欲做自己喜欢的蔬菜。今天我做的是芹菜肉丝盖浇饭，简单常见的蔬菜，但浇到米饭上却让人白吃不厌。”
食材明细
芹菜肉丝盖浇饭的做法步骤
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1精肉切成细丝，用一勺生抽腌渍10分钟
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芹菜清干净切成寸段，胡萝卜切丝。胡萝卜为了增加营养和色彩，我就用了一小段，这个随意，喜欢吃就多加点
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葱切丝
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炒锅热油，炸香胡椒粉后放入肉丝炒变色
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倒入芹菜和胡萝卜丝翻炒
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放入蚝油，盐炒匀
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加一小碗开水，煮1分钟
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不要煮时间长了，芹菜会不脆，放入葱丝
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水淀粉勾芡炒匀关火
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米饭一碗，压平
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把米饭倒扣在碟子上
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浇入炒好的菜即可
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芹菜不用焯水，仔细清洗干净就可以，后期要加水，芹菜会不脆了。
