香菇猪肉包

https://st-cn.meishi.cc/r/101/147/5286851/s5286851_146596943191016.jpg的做法
香菇猪肉包,营养美味,操作简单,家常主食。

食材明细

主料
辅料

香菇猪肉包的做法步骤

  • 香菇猪肉包的做法步骤:1
    1
    猪肉末加入1个鸡蛋、植物油、盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、十三香,顺一个方向搅拌上劲,腌制30分钟
  • 香菇猪肉包的做法步骤:2
    2
    将泡发好的香菇洗净、剁成末,与葱末、姜末一起放入肉末中,朝一个方向搅拌均匀
  • 香菇猪肉包的做法步骤:3
    3
    面粉与酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状
  • 香菇猪肉包的做法步骤:4
    4
    将面团揉至表面光滑,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大
  • 香菇猪肉包的做法步骤:5
    5
    食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状,就发酵好了
  • 香菇猪肉包的做法步骤:6
    6
    将发酵好的面团揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子,切开的面剂子切面处无明显气泡
  • 香菇猪肉包的做法步骤:7
    7
    将小剂子擀成包子皮,包入肉馅
  • 香菇猪肉包的做法步骤:8
    8
    包好包子后,放在铺有屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大
  • 香菇猪肉包的做法步骤:9
    9
    二次醒发20分钟(根据温度调整醒发时间)至二倍大
  • 香菇猪肉包的做法步骤:10
    10
    大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖
  • 香菇猪肉包的做法步骤:11
    11
  • 1、凉水下锅,水开后保持中火蒸20分钟左右。 2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖,而且开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
    所属分类: 包子   家常菜  

    你可能还喜欢