花生粘

https://st-cn.meishi.cc/r/06/24/5818506/s5818506_146830539131500.jpg的做法
这款花生粘小零食,很多地方叫法不一。有的叫花生粘,有的叫甜花生,有的叫霜降花生。不知还有人记得吗?它是多少人儿时的回忆呢?如今的小朋友们的零食丰富多样了,也许也没有多少人爱吃了,当他们长大后更多的都是肯德鸡和麦当劳的回忆吧!但这确实在我们七零八零后的脑海中真实存在过呢!

食材明细

主料
辅料

花生粘的做法步骤

  • 花生粘的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 花生粘的做法步骤:2
    2
    择出霉变花生米及其他杂物后将花生仁用小火炒制,
  • 花生粘的做法步骤:3
    3
    炒熟后关火(听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可)
  • 花生粘的做法步骤:4
    4
    冷水和白糖同时下锅,小火熬制
  • 花生粘的做法步骤:5
    5
    熬至锅内出现大气泡、锅铲能挂住糖浆的状态
  • 花生粘的做法步骤:6
    6
    炒熟的花生倒入熬好的糖浆中拌炒均匀
  • 花生粘的做法步骤:7
    7
    接着向锅内筛入淀粉
  • 花生粘的做法步骤:8
    8
    用铲子不停地翻炒,待锅内的糖浆凝固,每粒花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后即可食用
  • 花生粘的做法步骤:9
    9
  • 1.花生和糖的比例5:1,喜欢甜一点的也可以适当多加点糖 2..花生仁最好用粒大饱满的比较好吃。 3.放清水的时候稍微放点就可以不要太多,不然熬煮的时间也会变长
    所属分类: 闽菜  

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