“传统意大利面吃法有红汁意大利面和白汁意大利面，红汁是指用番茄为主的肉酱意大利面，白汁是用奶酪、黄油等做成的白汁海鲜意大利面。夏天就想吃得清爽，低脂点，用豆浆代替了黄油、奶酪，变一变让大人小孩吃得更开心。”
食材明细
豆浆意大利面的做法步骤
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1100克黄豆提前浸泡4小时以上
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把浸泡好的黄豆和清水一起放进豆浆机里
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按下豆浆机的“免滤湿豆”功能键
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豆浆机工作完毕就有细腻的豆浆
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胡萝卜削皮 切片，青菜洗净，冬瓜切成冬瓜丁
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蟹柳和虾仁洗净用盐、白胡椒粉 和料酒腌制片刻
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煮锅烧开水后放螺丝意大利面、盐和橄榄油，煮8-10分钟，煮好后用冷水冲凉待用
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炒锅烧热油爆虾仁和蟹柳，转色即可盛起待用
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炒锅再次烧热油爆香蒜蓉，放入青菜、冬瓜丁和胡萝卜片
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蔬菜丁炒香后，放入豆浆 
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再放入虾仁、蟹柳和意大利面煮沸
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关火前放盐调味即可
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1 豆浆最后过滤一下，细腻的豆浆做出来口感更好
2 煮意大利面要放盐和橄榄油
3 所放的蔬菜可以根据喜好来放
