“ 我很爱吃拌，面，维族人的杂和菜拉面，回族人的拌面，家里也经常做拌面。 拌面的菜一般种类多营养丰富，颜色好看而且口感很不错，也不用炒那么多盘菜吃米饭，一份菜全家都搞定。 这个菜属于新疆家常菜，一般自家都会做，菜馆子到少见”
食材明细
西红柿豆角炒肉拌面的做法步骤
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1先切肉腌着。肉切成小片，羊肉猪肉牛肉都可以(我都试过)。切好后放到小碗里洗一下，血水会冲掉，然后把水攥出来。加一点点盐，孜然，酱油，料酒，姜丝，拌一下。
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西红柿用刀划开十字，用开水烫一下，皮就很容易剥掉了。西红柿切成小丁，放在小碗里，懒得去皮也是可以的。
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豇豆切段，辣椒切丝，洋葱切小块，干辣椒切小块(能吃辣的多加点干辣椒口感更好)
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倒油，倒入腌好的肉翻炒，加入花椒，翻炒几下后加入洋葱炒出香味
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洋葱味出来后加入番茄丁，把番茄汁炒出来
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有汤汁出来后，加青椒和柿子椒翻炒
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最后加豇豆，放盐，一点点料酒，酱油，可加一点点糖提鲜。
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炒一会，倒入开水，盖上锅盖小火煮一会，豇豆煮软了很好吃。这时候可以下面了
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超市买的粗的圆的新鲜面条，这种面口感最像拌面，我超喜欢。水开了下面条
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等豇豆软了，颜色也变得深了，就差不多了。可以留点汤用来拌面，不要煮太干。
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面煮好后过下凉水，更劲道有嚼头。盛在盘子里，上面盖上一大勺菜，就可以吃了
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