“浓郁的酱香融入到每一根肉丝和香干中，芹菜的清脆更让人增加一点吃饭的乐趣<(￣3￣)> ”
食材明细
芹菜香干盖饭的做法步骤
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1将食材切好，（如图）肉丝用生粉淹一下
2
锅内放油，依次放入豆瓣酱炒出红油（可无），干辣椒爆香，蒜蓉，湖南椒。大火翻炒5秒
3
放入肉丝翻炒至变色，放入一点点老抽。使肉丝变金黄。
4
放入香干，和一点老干妈（可无），翻炒至7成熟
5
加入芹菜，大火爆炒5秒。调味，放点蚝油（如果没有可以用生粉水代替）勾芡。如果锅内很干，可以放点水爆炒一下。芹菜不宜炒老，老了就不脆了，出锅（如果你喜欢吃麻的，可以放点麻油再勾芡）。
6
适合一个人吃，很方便，酱汁渗入到米饭中，拌饭最合适不过了。而且芹菜很脆，很清凉。口味甘甜，香辣突出。
