家常土豆炖茄子

https://st-cn.meishi.cc/r/96/101/3337846/s3337846_147228053172368.jpg的做法
因为是纯正的东北人,所以特别爱吃炖菜,这就是我的最爱之一,特别好吃,特别下饭,尤其是茄子,简直是不能再好吃了!!!

食材明细

主料
辅料

家常土豆炖茄子的做法步骤

  • 家常土豆炖茄子的做法步骤:1
    1
    土豆洗净,削皮,切块;茄子洗净,去蒂,掰小块;如图所示。
  • 家常土豆炖茄子的做法步骤:2
    2
    五花肉切薄片,葱姜蒜切片,备用
  • 家常土豆炖茄子的做法步骤:3
    3
    热锅,热油,下五花肉大炒;炒出油,防止吃起来腻;然后加入葱姜蒜炒香,加入酱油,炒匀
  • 家常土豆炖茄子的做法步骤:4
    4
    先加入土豆,煸炒,炒到土豆变色
  • 家常土豆炖茄子的做法步骤:5
    5
    然后加入茄子,炒匀,让茄子完全吃到汤汁
  • 家常土豆炖茄子的做法步骤:6
    6
    然后加入适量的水,与菜一平即可,然后加入白糖、大料,大火烧开中火炖熟,最后大火收汤
  • 家常土豆炖茄子的做法步骤:7
    7
    要出锅的时候加入备好的香菜,即可。
  • 家常土豆炖茄子的做法步骤:8
    8
  • 做菜已经放了好多酱油,盐就可以不放或者少放,如果觉得不够鲜可以放点蚝油或者鸡精; 最重要的是要把五花肉炒出油,不要怕糊,炒得不到位的话吃起来会有腻的感觉。
    所属分类: 东北菜  

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