“因为是纯正的东北人,所以特别爱吃炖菜,这就是我的最爱之一,特别好吃,特别下饭,尤其是茄子,简直是不能再好吃了!!!”
食材明细
家常土豆炖茄子的做法步骤
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1土豆洗净,削皮,切块;茄子洗净,去蒂,掰小块;如图所示。

2
五花肉切薄片,葱姜蒜切片,备用
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热锅,热油,下五花肉大炒;炒出油,防止吃起来腻;然后加入葱姜蒜炒香,加入酱油,炒匀
4
先加入土豆,煸炒,炒到土豆变色
5
然后加入茄子,炒匀,让茄子完全吃到汤汁
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然后加入适量的水,与菜一平即可,然后加入白糖、大料,大火烧开中火炖熟,最后大火收汤
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要出锅的时候加入备好的香菜,即可。
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做菜已经放了好多酱油,盐就可以不放或者少放,如果觉得不够鲜可以放点蚝油或者鸡精;
最重要的是要把五花肉炒出油,不要怕糊,炒得不到位的话吃起来会有腻的感觉。
所属分类:
东北菜