龙井茶香鸡

• 
  1

  用80摄氏度开水泡开龙井，泡约20分钟

2

然后将茶水倒水倒入洗净的鸡里面，并加入姜片，香叶，生粉，盐，糖，生抽

3

而后将茶叶用纱布包起来，放入腌鸡的盆里，腌约3小时

4

然后将草菇对半切开，备用

5

将三分之二茶底平铺于碟中央

6

依次叠上一层草菇

7

再叠上腌制好的鸡，并将茶叶包挤干水碟中，加入适量酱油

8

锅中加入水，架好架子，将碟放于锅中，大火煮开转小火蒸约10分钟，端出

9

热油锅，把剩余的三份一茶叶稍炸酥脆，成金黄色即可取出，并均匀地洒于鸡上

10

洒上葱花，完成

11