“家有小仔一枚,特别喜欢牛肉,更是喜欢西红柿土豆炖牛肉,炖出的汤汁酸爽味美,非常可口。牛肉性温,而西红柿却性偏寒,两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,这道菜几乎是适合所有的人群。冰箱中有现成的牛肉,刚好家中新添铁釜电饭煲,所以炖个牛肉也是一件轻轻松松的事情~”
食材明细
酸爽可口的西红柿土豆炖牛肉的做法步骤
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1牛肉切块冷水浸泡30分钟左右,中间换2-3次水。冷水下锅,水开后撇去浮沫,沥干水分。

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西红柿、土豆切块备用,锅内油热后,放入八角、花椒、香叶、葱、蒜爆出香味。
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倒入牛肉,加料酒、味极鲜翻炒。再依次加入土豆、西红柿翻炒均匀关火。
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倒入铁釜内胆,加入适量水。
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接通电源,选择煲汤键,时间默认1个半小时。倒计时20分钟放入冰糖,再过一会放入盐调味。
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时间到,最好是焖制一会,再打开。
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成品图。
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1绰水时,牛肉一定要冷水下锅,这样比较容易烂。
2西红柿最好是削去皮,我是用的刮皮刀。
3加入水量以没过牛肉为准,喜欢喝汤的,可以放的略多一些。