“红烧肉,是很可口的下饭菜!我这道红烧肉,打破了常规做法,自己进行了少许改变,使之在制作工时上节省时间,口感上也有很大的变化! 成品菜,色泽金红透亮,香濡可口,入口即化,肥而不腻!”
食材明细
红烧肉的做法步骤
-
1(首先再次说声抱歉,我前面拍的步骤照片,不小心给删了,只能发这个成品照了)五花肉切三厘米见方的块!葱姜切断备用!
2
盆里接清水,加250克左右苏打水,把切好的五花肉浸泡10分钟!3
锅里加少许食用油,烧热将大料,香叶,桂皮炒出香味,再加葱姜段炒,再下泡好的五花肉块,煸炒至肉变成黄色,加入料酒,苏打水,陆续再加入盐,红曲米,生抽,冰糖,黄豆酱油!烧开后倒入砂锅里,加盖小火焖是40分钟后,开盖开大火收浓汤汁即可!
4
五花肉切的不要太小;
浸泡切好的五花肉时,水里的苏打水可以稍微多点,以便可以充分的把肉里的血水浸泡出去!