“控油过之后慢炖出来的红烧肉肥而不腻，即便在炎炎夏日看到这款菜还是包含满满的食欲哦！炒糖色的方法有很多，可以不用糖，直接用老抽上色的，根据个人需求选择。”
食材明细
暖心红烧肉的做法步骤
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1肉洗干净，冷水下锅，加料酒葱生煎片去腥，煮10分钟
2
焯水后切块，控干水份
3
平底锅抹油，小火煎至每面金黄，编出油把多余油倒出
4
锅中倒油烧热后加白糖或冰糖块，火不要太大免得烧焦，待融化之后冒泡
5
加入肉进去快速翻炒，让每块肉均匀地上色，不要烧糊
6
加入八角桂皮香叶炒香
7
加入一罐啤酒
8
加100ml清水，大火煮开
9
大火煮开后，加蛋葱盐酱油调味，转小火炖1小时，出锅5分钟捞出蛋葱香料，最后5分钟大火收汁
10
