墨鱼仔烧土豆

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  墨鱼仔洗干净备用

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配料如下

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土豆去皮，切成丁块

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奶锅注油烧热，把切好的土豆放入油中炸至金黄色，捞出备用

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把奶锅里炸土豆的油盛出，再在奶锅里注入清水烧开，把墨鱼仔放入烧开的水中再次烧开即可把墨鱼仔捞出，过冷河（既是用冷水再冲洗一下）备用

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烫好过冷河，备用中

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炒锅注入少许花生油，把姜丝，蒜瓣，干辣椒煸香

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把墨鱼仔码入锅，加入蚝油，稍微翻炒

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再把黑胡椒粉加入炒锅中翻炒

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把切好的九层塔加入

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最后把炸好的土豆丁块回入锅中，翻炒至裹满酱汁即可

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成品

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