“家常菜”
食材明细
红烧鲤鱼的做法步骤
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1鱼买来,杀掉洗净,将鱼两边划几刀,撒上生粉、盐和料酒,拌匀腌制10分钟

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姜蒜切末。蒜苗切段。干辣椒切段。小青椒切小丁。红泡椒切小丁。
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起锅烧油,油温热放鱼进去,将两边稍稍炸一下,不要炸久,一分钟就好,盛出
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锅底留点油,将姜蒜末、泡椒、干辣椒、青椒进去炒香后,倒入两碗清水、一勺老抽烧开后,放入事先炸过的鱼、放入蒜苗盖上锅盖小火煮到汤粘稠即可(中间动一下鱼,防止粘锅)
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将芹菜叶铺在盘底,盛出鱼,将锅底的香料和汤汁浇在鱼上
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