“没有故事、只有味道”
食材明细
蒜蓉蛏子的做法步骤
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8适量清水中加入少许盐，一直浸泡至蛏子吐尽沙子，期间换水三次。
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粉丝用开水泡软待用。
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盘子里面先放一层粉丝，上面放上蛏子，加些许葱段，即可入锅蒸十分钟。
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蛏子蒸至全部开口即可出锅，二次摆盘，下面放粉丝，上面放蛏子，开始蒸蛏子时盘子里的水倒在一个碗中备用。
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碗里加入蚝油、蒸鱼豉油、黄酒、再加入蒸蛏子时剩下的水，调和均匀。
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锅里加入橄榄油，将蒜蓉姜末炒香，加入调制好的调料和葱花混合均匀。淋在二次摆盘后的蛏子上面。
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大功告成
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所属分类：
解酒
