手工发面馒头

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  准备干净大盆，放三勺面粉（为四人份两餐用量）

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酵母直接撒在面粉里

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把面粉和酵母搅拌均匀

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假如温水搅拌出现絮状面块，底部留有少量干面粉时停止加水（加水时分多次加入，以免一次加入过多的水）

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把面粉絮揉成光滑面团（多揉一会儿）

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可用保鲜膜直接密封盆口，我用的是锅盖加食品袋。放在阳光充足室内或温暖处。发面时间依温度而定，可观察面团膨胀程度，撕开面团出现均匀蜂窝状时就发好了。或者面团膨胀到原来两倍大时也是发好了。

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这是发好面的样子

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面板撒辅面，把盆里的刮出来充分的揉，使面里气泡排出来

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此步骤前先把水大火烧开，把面搓成长条，用刀切成方形的剂子（喜欢圆馒头可以切好后在揉成圆的），上锅蒸十五分钟。

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香喷喷的馒头出锅了！