茴香肉丁烫面包子

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  面粉加水揉成烫面团，其中三分之一的水用开水，盖起来醒1小时。茴香洗净，肉解冻

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茴香切碎

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大葱洗净切葱花

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在葱花上加花生油，大约三四勺

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肉切丁，加入料酒和老抽腌制10分钟，我用的3肥7瘦的前肘肉

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热锅凉油把肉炒熟，连带肉汁放进茴香馅儿盆里

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菜放大盆或炒锅里比较好拌匀，加入盐、鸡精、蚝油、生鸡蛋，搅拌均匀

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醒好的面团分成剂子，擀成面皮，包成喜欢的形状

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蒸锅垫上蒸笼布，大火上气25分钟，出锅开吃

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