“这是鱿鱼的最佳做法,泡椒的辣味和酸味把腥味盖住,吃起来很爽口,很下饭,酸酸辣辣的。”
食材明细
泡椒鱿鱼须的做法步骤
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4(1)把泡好的青辣椒红辣椒切粒(辣椒是我家自己泡的,选择较小的小米椒,辣味十足);(2)干辣椒切段;(3)蒜切片,姜切粒。

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把鱿鱼须切开,切成一根或两根连着便可,放入滚开的水中涝一下,俗称焯水。(一定要有这个步骤哦,可去腥味。)
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锅里倒入油,油七成熟时放入干辣椒、姜、蒜,爆炒一下放入焯好的鱿鱼须,翻炒几下,放入适量的盐和味精。(这个时候要注意,因为泡椒本身就有咸味,盐一定不要多放)再倒入切好的泡椒泡花椒,继续翻炒,三四分钟后出锅即可。
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所属分类:
解酒