“清蒸螃蟹想要好吃，必须挑到黄满膏多的螃蟹。清蒸没难度，说说挑选螃蟹的小窍门吧。”
食材明细
清蒸螃蟹（附挑螃蟹小窍门）的做法步骤
-
6如图的部位一定要蟹膏（黄）饱满。
6
螃蟹屁股要厚，这点很好理解，肚子里东西饱满，自然会厚。
6
螃蟹嘴附近发红（忘拍照片了，将就着看吧），好了就这三点。（螃蟹不能吃死的，这点不用再强调了吧）
6
认真刷洗螃蟹，爪子、肚子、嘴…统统别放过。
6
蒸的时候把螃蟹肚子朝上。
6
现在有专门的螃蟹醋，喜欢的可以买一瓶（自己给平时的红醋里加点糖也行）。螃蟹性凉，不要多吃，最好配点花雕酒一起。
