土豆烧排骨（川味）

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  土豆洗净去皮切滚刀状，放一边待用

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排骨用沸水煮开，去血水，捞起沥干

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八角桂皮香叶洗净放一旁待用

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一棵葱切末放一旁备用

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一棵葱打成蝴蝶结放一旁备用

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锅烧热下油待油7分热下排骨，翻炒至两面金黄，约三分钟

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姜片丢下去，一起翻炒一分钟

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在排骨中间空一块锅，下点油，挖两勺豆瓣放下去，加八角花椒香叶一起翻炒

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和佐料一起炒排骨约3分钟，让豆瓣均匀

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加水没过排骨多一点点，大火5分钟

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加入土豆继续大火5分钟，转中火10分钟

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最后大火收汁，闷5分钟出锅，装盘撒上葱花～～～

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嘎嘎 吃饭～～～

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