地三鲜

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  把菜削好皮

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把土豆切成滚刀片，用水泡上，谁可以少放，最后可以直接当作水淀粉使用。

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青椒切成菱形块

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把茄子切成滚刀片，放少许盐加水腌制，然后把水挤干。

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葱和蒜备好，炝锅使用

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把土豆放在油锅里炸

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金黄色盛出，然后把茄子也同样的方式炸一下

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然后用蒜和葱炝锅，倒入刚才炸好的土豆，茄子，放入酱油，盐，少许糖，鸡精，最后放入青椒，然后倒入之前泡土豆的水，收汁...有点丑..见谅啦

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