“经常出现在我们饭桌上的一道菜；就像生活，平淡却温馨……”
食材明细
西红柿炒鸡蛋的做法步骤
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1西红柿洗净切块备用，鸡蛋打散放碗里备用
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锅烧热放入适量油，鸡蛋倒入油锅，稍稍停顿后翻炒（切忌不能炒太老）成型后盛到碗里备用
3
锅里放适量油，倒入大蒜瓣翻炒后倒入西红柿翻炒，加入盐和少量白糖翻炒后加入适量水
4
鸡蛋倒入西红柿上面，再加些葱白，盖锅盖大火煮1-2分钟（这时候要注意，水不要煮干）
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出锅前放一点点生抽，再撒上葱花
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完成了，装盘即可
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做这道菜的技巧点：鸡蛋一定要炒嫩一点；炒西红柿放盐时加少许糖，中和酸度，但不要放太多，不然会变成甜味；一定要加一点水焖一下，才能让西红柿的汁和鸡蛋的鲜香融合在一起，这时候的汁拿来拌饭，绝对美味！
