“牛肉是肉中之王，蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。从古至今都是最受欢迎的下酒菜。“小二，一坛女儿红，二斤酱牛肉！”。古装片里的这句台词已经家喻户晓了。武松过景阳冈打虎之前喝掉那18碗酒的同时，一共吃了四斤牛肉，如果没吃牛肉，能否打死那大虫还难说哩！牛皋等英雄好汉都爱用牛肉下酒，《水浒传》至少有48处提到了牛肉，西方人更是习惯以牛排为主食配上红酒，那便是最逍遥的享受，可见牛肉和酒真是绝配呢。牛肉的烹饪方法有很多,能够和牛肉相搭配的食材也很多,萝卜就是其中一味。寒冬食萝卜是最佳的选择，牛肉烧萝卜是该季节的补益佳品，味道也很清新,萝卜减少油脂在人体内堆积,更有利于人体健康。喜欢喝酒的你赶紧做上一碗牛肉烧萝卜，配上烧酒，美美的吃上一顿吧~”
食材明细
牛肉烧萝卜的做法步骤
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1牛肉洗净切块泡出血水。
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加入各种调料即少量水用高压锅压20分钟。
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萝卜去皮切块。
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压好的牛肉连汤一起倒入炖锅，放入萝卜块。
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大火烧开后转小火慢炖。
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焖至萝卜软烂，汤汁基本收干即可关火。
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装盘。
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1. 没有高压锅的就可以选择炖锅炖牛肉，但时间会长很多，先把牛肉炖的基本熟了再放入萝卜炖。
2. 如果做下酒菜建议不要弄得太咸。
