猪肉酸菜包子、蒸饺

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  2量杯(各种电饭锅、阿迪锅类所配)面，1矿泉水瓶盖酵母粉，一矿泉水瓶盖泡打粉，混合一起，加一量杯温水活成面团，放热水的蒸锅里发酵，大概2小时。。。

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猪肉剁成馅，加精盐、酱油、蚝油、豆油发好味素、花椒面、水。。。顺时针搅拌，直到上劲儿。。。

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酸菜冲洗，剁成馅，放清水了，一团团儿攥干水分。。。

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攥好的酸菜倒入肉馅中 ，搅拌均匀。。。

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发好的面拿出再揉透到发起的蜂窝眼消失，恢复到最初的娇小和光滑，保鲜膜覆盖放置20分钟左右。。。

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醒好的面揉成圆环状，切成小块，分别揉圆，擀成圆片，放上馅儿，包起。。。美观度会有很大区别的，尽力就好。。。

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包好的包子饺子，放入蒸锅，再放置20分钟左右。。。

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大火至水开，再计时15分钟 。。。关火切忌急开盖儿，切记:放置5分钟。。。

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吃着香那是一定的。。。心里美成就感多多。。。

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