小炒胡萝卜丝

• 
  1

  胡萝卜冼净待有用。

2

将胡萝卜去皮切丝，俺刀工没有这么好，是用刨丝的刨子刨的。

3

锅里烧猪油，倒时胡萝卜丝。翻炒片刻，加适量的精盐炒匀。

4

调入调味鲜调味，炒匀。

5

将炒好的胡萝卜丝盛碗中。

6

再起锅放油打进鸡蛋，小火慢煎将鸡蛋煎熟，在鸡蛋上撒上点精盐。

7

扣在摆好盘的胡萝卜中间，起点缀作用，淋上蚝油即成。

8

小炒胡萝卜丝即成。