“东北传统大菜”
食材明细
尖椒干豆腐的做法步骤
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1干豆腐切成自己喜欢的形状，尖椒切小片，葱、蒜切末，淀粉加适量水备用
2
热锅起油，将葱花爆香。
3
倒入切好的干豆腐，翻炒几下，使油均匀的挂在豆腐表面
4
加水至菜的一半，加入高汤、盐炖几分钟，使豆腐充分吸收高汤的味道
5
剩余少量水分时加入红烧酱油调色，炒匀后加入尖椒
6
加入水淀粉炒匀，最后加入蒜末即可
7
如果颜色不是你想要的可以在下尖椒时在少加点酱油，但是不能多，因为加入淀粉后颜色会比当时看着深一些。淀粉里面的水量掌握不好的话可以在出国前少少加点水。但是如果水多了那就不太好弄了，也会影响菜的口感。
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东北菜
