红烧肉

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  准备材料

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第一步。 五花肉洗干净切块(1厘米左右)，生姜切片

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第二步。 五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒

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第三步。 五花肉冷水煮开以后，用热水洗去浮末备用

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第四步。 锅烧温热，倒油，然后放入冰糖，我那么多肉大概是这么多冰糖，大家自己掌握，我也是随便来的

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第五步。 小火炒至冰糖全部融化，开始冒黄色的小气泡

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第六步。 这时候开中火，放入五花肉快速翻炒至包裹上糖色，然后再放入3片生姜片翻炒20秒

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这时候加入适量的热水(和肉齐平)

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第七步。 加入两勺酱油

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第八步。 加入一勺盐，一个花椒，一勺老抽，然后开着盖子中火炖40分钟

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第九步。 40分钟以后开大火收汁即可(收汁的时候要一直翻动)

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完成